Le café associatif La Paillere est avant tout un café étudiant, un lien de convivialité et de rencontres pour les étudiants Bordelais. Malgré cela, il est aussi un premier pas pour de jeunes étudiants vers l’Eglise si la curiosité les invite. C’est autour d’une simple bière que l’on peut répondre à beaucoup d’interrogations et faire ressurgir la foi de quelqu’un.